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Questo dipende dall'uso del PVC che non è idoneo al contatto alimentare. Nello specifico i plastificanti che si usano nella lavorazione del PVC possono migrare sulla superficie e quindi arrivare all'alimento. Quindi la carta serve per proteggere la caramella. Ora mi potresti chiedere: perché allora si usa il PVC? Dal punto di vista produttivo la chiusura "a caramella" cioè avvitata è molto economica, oltre ad essere tradizionale, e il PVC a differenza di altri materiali mantiene la torsione e quindi la caramella non si srotola. Segnalo però che nel tempo sono stati sviluppati come il polipropilene twist, che anche loro mantengono la torsione e quindi pian piano il PVC si sta accantonando. Però non voglio chiudere questo video parlando male del PVC e voglio sottolineare che è un eccellente materiale e che può può essere riciclato all'infinito.