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- Ing. Angelo Rizzo
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Il sale nell'acqua si deve mettere quando già bolle?
Si. Immagino che stai già pensando che questa la sapevi e che è dovuta all'innalzamento del punto ebulloscopico. Cioè occorre una temperatura più elevata dell'acqua e quindi si spreca calore. Ma ti stupirò dicendo che non è il motivo principale. Hai mai notato che le tue pentole hanno dei piccoli buchi sul fondo? Non è colpa della qualità dell'acciaio ma della cavitazione. Il grano di sale sul fondo trasmette molto bene il calore. E quindi l'acqua intorno genererà delle bolle in modo violento, creando un onda d'urto che scava nell'acciaio. #shorts